Spezzatino di vitello in pentola a pressione

Il spezzatino di vitello in pentola a pressione è un piatto tipico della cucina italiana, amato per il suo sapore intenso e la sua facilità di preparazione. La pentola a pressione, con la sua capacità di cuocere i cibi in tempi più brevi rispetto alle normali pentole, rende questo piatto ancora più gustoso e veloce da preparare. Il vitello è una carne tenera e delicata, perfetta per essere cotta in pentola a pressione. La cottura a pressione infatti, grazie alla sua alta temperatura e alla sua pressione, permette di trattenere i succhi e le sostanze nutritive allinterno della carne, rendendola più morbida e saporita. La ricetta del spezzatino di vitello in pentola a pressione è molto semplice e richiede pochi ingredienti.

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:.

- 800 gr di carne di vitello tagliata a cubetti. - 2 cipolle.

- 2 carote. - 2 gambe di sedano.

- 1 bicchiere di vino bianco. - 1 bicchiere di brodo vegetale. - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. - Sale e pepe q.b. - 1 rametto di rosmarino.

- 1 foglia di alloro.

Per iniziare la preparazione del tuo spezzatino di vitello in pentola a pressione, inizia tagliando le verdure a cubetti e mettile da parte.

In una pentola a pressione, metti lolio extravergine di oliva e lascialo scaldare.

Aggiungi le verdure e lasciale soffriggere per qualche minuto, finché non diventano morbide. A questo punto, aggiungi la carne di vitello e lasciala rosolare da entrambi i lati per circa 5 minuti, finché non assume un colore dorato. Una volta che la carne è ben rosolata, aggiungi il bicchiere di vino bianco e lascialo evaporare per qualche minuto.

Aggiungi anche il brodo vegetale, il rosmarino e la foglia di alloro.

Chiudi la pentola a pressione e lascia cuocere per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti, spegni il fuoco e lascia che la pentola a pressione si raffreddi per qualche minuto prima di aprirla.

Una volta aperta, controlla la consistenza della carne e, se necessario, lasciala cuocere ancora per qualche minuto.